台北Buffet❗30年老字號大改裝把日本街町搬進餐廳生魚片、握壽司、現做手卷、炭火料理一次吃到飽-ALICE一家樂遊遊

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說到台北的日本料理吃到飽，【欣葉日本料理】相信是不少人都很熟悉的名字。在台灣深耕30年，陪伴許多家庭走過一次又一次的聚餐時光，不管是慶生、家庭聚會、朋友聚餐，甚至是長輩們想找間菜色豐富又不用煩惱每個人口味不同的餐廳，欣葉日本料理始終佔有一席之地。而走過30年後，這個熟悉的老品牌也迎來了一次相當大的改變！原本位在台北市健康路上的【欣葉日本料理健康店】，經過全面改裝後，以全新的品牌概念【欣葉日本料理｜彩膳楽亭】重新登場，於2026年6月9日起試營運。這次可不是單純換個裝潢、增加幾道菜而已，而是大手筆的從空間、料理、取餐動線到整體用餐體驗全部重新設計，如同把日本街町搬進餐廳，來這用餐，如同來一趟日本旅行的概念。【欣葉日本料理｜彩膳楽亭】平日中午的人潮，來這用餐，一律先上網訂位，即使先訂位了，到現場一樣要先報到後，再加入排隊行列喔！用餐時間一到，排隊隊伍開始往前，整體而言動線很流暢，不會等待太久。走進餐廳後，我第一個注意到的反而不是餐點，而是頭頂上那一整片日式燈籠！大量白色燈籠從挑高空間垂掛下來，加上深色木質牆面、展示架及暖色燈光，氣氛一下子就轉換了。用餐區分為好幾個不同空間，都是大量運用木質元素，搭配格柵、暖黃色燈光以及帶點復古味道的日式空間。我們很喜歡靠窗這一區，大片窗戶把綠意帶進室內，和餐廳偏深色的日式空間形成很漂亮的對比。整個空間濃濃的日本味入座後，立馬起身取餐去。來日本料理Buffet，很多人第一站一定直接衝生魚片，我家青少年正是如此，直接尋找生魚片及握壽司，立即加入排隊人潮之中。來到【欣葉日本料理｜彩膳楽亭】，看到壽司還是很難完全跳過！除了基本的握壽司之外，還有炙燒蝦握壽司、花壽司、捲壽司等不同選擇。炙燒過後的表面帶著淡淡焦色，油脂經過火烤之後香氣會更加明顯；另外幾款創意花壽司，光是顏色及擺盤就很吸引人。好想每一樣都試試，但還是不要吃太多澱粉，小試二個就可以了。 【欣葉日本料理｜彩膳楽亭】的生魚片種類比我們在桃園的【欣葉日本料理中茂店】多，畢竟一分錢一分貨，【欣葉日本料理｜彩膳楽亭】的價位比較高了一些些，但是，當天吃下來，真心覺得值得這個價格。依季節時令嚴選新鮮的生魚片，最棒的是這多了甜蝦，依每個人的需求用，現點現切，光是吃生魚片就很超值，鮭魚、鮪魚、甜蝦等直接切成厚實的大小，尤其照片中鮪魚那深紅油亮的色澤真的很漂亮；甜蝦晶瑩透亮，看起來就讓人食指大動。冷盤及沙拉區，細緻的日式料理小菜，日式器皿盛裝旬味食材，每一小蝶不止擺盤細膩，味道也都很棒喔！依季節提供艷煮水產，如：蝦子、淡菜、蟹、小卷….我家青少年說這個很好吃，果然是很識貨的青少年。日式烤物區，烤香魚、烤魚下巴、烤甜椒、烤起司干貝、烤玉米、烤玉米筍、烤蘆筍、肉串…..，完全是是選擇障礙時刻，每一樣都想試。炸物區，炸蝦天婦羅、旬野菜天婦羅、炸蔬菜、炸起瓜、炸雞、酥炸翅小腿、炸南瓜…. 當然也少不了手卷，青少年最愛鮭魚卵手卷，多吃幾個就值回餐費了。烤牛排及豬肋排，我們當天四位用餐，大家一致覺得【欣葉日本料理｜彩膳楽亭】的牛排很厲害，油花豐富均勻軟嫩，很好入口。日式蒸煮區，除了土瓶煎之外，蒸蛋還有三種口味可以選，有試了一個海鮮盛合蒸蛋，口感很不錯。熱菜部份，一定要試試鮮香濃郁的蟳蟹辛味甘燒，豐富而細膩的口感，令人回味無窮。甜點及水果區，以甜點來說，更勝【欣葉日本料理中茂店】。水果有五種品項，其中哈密瓜深得我心啊！日式甜點鯛魚燒，皮薄內餡紅豆飽滿，搭著咖啡一起享用好對味。飲品的部份，除了紅白酒之外，另有調酒類飲品，飲品採現點現做，搭配富士山造型杯呈現，視覺到味覺都呼應日本市場旅行主題。日式紅豆湯+芋圓地瓜圓，很綿密的紅豆湯，芋圓及地瓜圓Ｑ彈可口，搭配起來好美味。以下，看我們吃了什麼？大家先用眼睛試吃一下。以前我們對Buffet的想法可能就是「花多少錢、能吃多少東西」，但現在大家選擇太多了，除了料理好不好吃，環境、現場感、料理展演及整體用餐體驗也愈來愈重要。加上用餐時間3.5小時，不用急著取餐用餐，可以邊聊天邊慢慢享用。而這次全新的【欣葉日本料理丨彩膳楽亭】，保留了大家熟悉的日式Buffet精神，又加入更多日本文化、料理互動及空間美學。如果你本來就是欣葉日本料理的老客人，我覺得可以來看看這間「變得很不一樣的健康店」；如果第一次認識欣葉日本料理，那麼【欣葉日本料理丨彩膳楽亭】也會是一個很有意思的開始。下一次想找台北日式Buffet、家庭聚餐、慶生餐廳，或只是突然很想一次吃遍生魚片、握壽司、手卷及炭火料理，不妨把【欣葉日本料理丨彩膳楽亭】先收進口袋名單中。以上為拒絕不了美食及喜愛旅行的Alice家實際消費分享，我們家喜歡不代表您一定也會喜歡，建議可多做些功課再決定前往。謝謝賞文，如喜歡Alice分享的朋友，歡迎追蹤【Alice 一家樂遊遊粉絲團】，感謝有您的支持。 ▼台北/新北熱門景點線上優惠▼