Alice Wang
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一年四季最適合旅行的城市之一宜蘭，有著我們最愛的溫泉及山林田野風光，當然，少不了宜蘭的各式美食，而這次到宜蘭礁溪戲水泡湯的住宿選擇在【風華渡假酒店-礁溪館】住一晚，有唯美山景相伴，頂樓有空中滑水道、溫泉，一樓有戶外復刻冰島藍湖溫泉、泳池、溫泉池畔Blue Lagoon，而館內還有二家美食餐廳：【老丸家EX極致鍋物-礁溪館】、【春沐鐵板燒】，為了能輕鬆自在享受就選擇直接預定有個人套餐鍋物及自助吧的【老丸家EX極致鍋物-礁溪館】用餐。
如是只來【老丸家EX極致鍋物-礁溪館】用餐，車子一樣可以停在【風華渡假酒店-礁溪館】地下室停車場。
好喜歡【風華渡假酒店-礁溪館】的空間設計，一樓的無障礙走道也規劃的好完善。如是搭火車到礁溪火車站，步行到【風華渡假酒店-礁溪館】約1.4公里，這距離走起來也很輕鬆。【風華渡假酒店-礁溪館】大廳的挑高設計讓空間更是明亮舒服。
再搭電梯到二樓，就能找到【老丸家EX極致鍋物-礁溪館】，連餐廳也有挑高的空間規劃好大器，很少有餐廳有如此大視野的挑高空間。
玻璃外的大樹相伴，即使隔壁有住家社區，在藍天大樹相伴之下，邊用餐的同時，也忍不住望向戶外的大樹。
【老丸家EX極致鍋物-礁溪館】座位區以四人座為主，也有部份的雙人用餐區。
自助區在門口一進來的側邊，以取餐動線來說，空間不會太擁擠。附上部份菜單給大家參考，共有八種湯底可以選擇，【老丸家EX極致鍋物-礁溪館】的湯底皆不需另外加價，光是這部份就好大器，在吃過不少店家的鍋物，有些店家的湯底加價就要百元起跳，這部份【老丸家EX極致鍋物-礁溪館】就好加分。
採半自助式用餐方式，個人式海陸套餐$880元起，提供漁港直送海鮮及多種肉品可以選擇，如喜愛肉多多組合，可以直接選擇$1080元的套餐，我們喜愛海陸雙拼，就選擇$880元的組合。
點好主餐後，開始取用自助吧，在近期蔬菜價格高漲不下的時刻，光是眼前的新鮮蔬菜就好療癒，搭配宜蘭在地優質蔬食，把在地好的蔬食分享給旅人們，享用在地蔬食如同是接在地地氣，把好的能量統統補充進來。
油菜、青江菜、皇宮菜、大白菜、高麗菜、玉米荀、番茄、南瓜、栗子…..，因為新鮮，口感都好細膩。
麵食類及雞蛋，這次試了寬粉絲，加入不同的湯底，吸滿滿湯底的精華，整個口感令人意猶未盡。
開胃小菜：毛豆、麻辣枸杞小雲耳、涼半干貝唇、芝麻海帶絲、黃金泡菜、梅製小番茄，尤其是梅製小番茄特別開胃。
當然少不了新鮮水果，有四種選擇真不錯。
沒想到還有熱炒類可以選擇，酸菜魚、辣子雞、吻仔魚炒蛋、桂竹筍、麻辣燙，大推酸菜魚及吻仔魚炒蛋，酸菜魚根本是專賣店的口感，吻仔魚炒蛋也很有獨特性，加了雞蛋及皮蛋，雙種口味雙享受。好可愛的小籠包，有試了一個小籠包，內餡中有滿滿的湯汁，還不錯。
還有炸春捲，不過，光看自助餐的餐點就覺得有很飽的感覺，還是留點胃好好享受鍋物。
飲品的部份，咖啡、熱茶、汽水、果汁、醋飲、冷日式綠茶…
茶包還是知名奢華茶品牌TWG
哇，還有哈根達斯冰淇淋，整個更加分了，而冰淇淋旁即有金車柏克金啤酒，對於喜歡小酌幾杯的朋友，來【老丸家EX極致鍋物-礁溪館】就對了。不過，喝酒不開車喔！因此，直接入住【風華渡假酒店-礁溪館】就能安心小酌一下。
哇，冰箱的飲品中還有大苑子手搖風凍飲，當然要立馬拿一杯。另外，布丁及奶酪也放在冰箱內，雖沒有糕點類的點心，但光這些選擇，對我們而言就已經有點太多了。
孩子們發現還有愛玉冰及仙草冰，這也是消暑的好選擇。
回到座位的同時，我們的鍋物湯底也陸續上桌了，這一鍋紅通通的招牌鴛鴦雙椒麻奶，選用郫縣燈籠泡椒醬的層層辛香，搭配法國總統鮮奶油細火慢熬，這一鍋辣的過癮，有著濃郁麻香及奶香交織，後勁十足喔！本來，這是青少年點的，青少年吃了幾口說：這一鍋好好吃，但好辣啊！果然，我們低估了在菜單上三個辣椒的提示，於是，戶長決定跟青少年交換湯底。
在攪拌的同時，就能看見鮮奶油的色澤，這一鍋相當獨特。
另一位青少年點的日式辛味味噌昆布鍋，這一鍋有一個辣椒的標示，但口感上其實不會有辣度，融合了味噌的鹹香與昆布的甘甜，這湯底喝起來好順口溫和。
大關清酒青麻花椒，這一鍋在菜單上的標示為二個辣椒的辣度，但跟招牌鴛鴦雙椒麻奶相較之下，這鍋辣度很剛好，剥皮青辣椒＋熟成青老油＋新鮮江津青花椒，喝起來的口感很有層次感，無論是涮牛肉片或海鮮都很搭。
我的百香果番茄酸湯鍋，這一鍋的湯底相當獨特，新鮮百香果泥＋新鮮番茄＋精釀大紅袍油，酸甜清爽中帶有微辣韻味，沒想到以百香果入菜的湯底如此迷人。
主餐豪華海陸雙拼，我們一家四口全選了極上牛品雙拼（美國濕式霜降板腱牛＋澳洲M8-9精品和牛），桌面整個大爆滿了。
第一次品嚐美國濕式霜降板腱牛，還特別上網查了資訊，原來在運送過程中，將整塊牛肉真空包裝在低溫的環境下靜置熟成，使肉質的蛋白質分解，可以增加肉質的嫩度，肉質與油脂比例很剛好，口感上果然沒讓我們失望。而澳洲M8-9精品和牛，相較於日本和牛，澳洲M8-9精品和牛吃起來的口感比較不油膩，有著入口即化的感受。
海鮮的部份：船上活凍白蝦、日本北海道生食級干貝、金目海鱸魚、小卷、台西野生文蛤，船上活凍白蝦的口感跟一般的冷凍白蝦口感很不一樣，口感緊實彈牙鮮甜好美味。日本北海道生食級干貝輕鬆涮幾下，鮮嫩可口。
台西野生文蛤飽滿肥美，好鮮甜。
另外，每一桌都還附贈同集團出的跳伯貢丸系列，香菇貢丸、花枝丸、蔥香包餡貢丸、紅麴水晶圓餃，有試了花枝丸及紅麴水晶圓餃，花枝丸每一口都吃的到花枝的口感，果然很真材實料，而獨特的紅麴水晶圓餃，Q彈有勁的水晶圓餃，內餡飽滿，調味上都很剛好。
餐後，再來個哈根達斯冰淇淋完美結尾，就是滿足。第一次吃【老丸家EX極致鍋物-礁溪館】，先愛上獨特的百香果番茄酸湯底，再加上完美比例厚度的美國濕式霜降板腱牛、澳洲M8-9精品和牛及各式海鮮，另外，也大推熱炒類的酸菜魚、吻仔魚炒蛋，再搭著大苑子手搖風凍飲，全家人都滿意啊！難怪【老丸家EX極致鍋物-礁溪館】如此熱門，我們是在平日晚餐時段用餐，是整間餐廳客滿的狀態，因此，建議先訂位再來，如是二日旅行，建議直接在【風華渡假酒店-礁溪館】住一晚，【風華渡假酒店-礁溪館】四人房相當搶手，我們提前一個多月訂房，才能訂到我們想要入住的房型，接下來當季節來到秋冬，【風華渡假酒店-礁溪館】會更搶手喔！線上訂房請按此
【老丸家EX極致鍋物-礁溪館】：https://cuisine.loherb.com.tw/zh
【風華渡假酒店-礁溪館】：https://jiaoxi.orientluxuryhotel.com.tw/
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地址：宜蘭縣礁溪鄉公園路100巷28號2樓 電話：03-9887600轉201
