Alice Wang

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位在桃園市桃園區寶山街巷弄內的【友間食堂】,這間的前身是家加盟的個人鍋小火鍋店,在前店家時消費過一次,當時用餐後的第一念頭是這家店我以後應該不會再來了~然而,在有一天收到【友間食堂】發來的邀請試吃,當下立即真實的回饋告知之前的用餐經驗,直接告訴店家如沒有進步,我們不會上門。然而,店家的連絡者把現在的經營情形及食材的選擇全部都有機認證做了很完整的說明,一提到【有機認證】,媽媽我馬上眼睛發亮,對於有甲狀腺癌的我,在有癌之後,我們家的食材有一半以上全改買有機商品,因此,這家店的新模式我非常有興趣去了解看看,於是,跟店家說有空時再去試試。

老闆的堅持: 火鍋的湯絕對要非常新鮮、好喝,不要是那種充滿奇奇怪怪的化學物質喝了會造成身體負擔的湯。

光是聽到這一句,就覺得非常震撼,你我去吃火鍋應該也是N次了,曾幾何時想過火鍋湯頭是否可以喝的問題? 

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為了更真實的了解店家的經營情形,在還沒去用餐前,還特地在用餐時間偷偷地去店家對面研究店家的來客量,在偷偷的研究了二天,目前店家的生意比之前個人小火鍋時好太多了,研究後才告知店家會找個週末中午去用餐,但用餐店不會先行告知喔!(這樣才能更準確的看出待客之道)。

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當我們走入【友間食堂】,店內的裝潢多了份温馨的鄉土味,宏宏指著傘說:這是美濃紙傘喔!店內的小角落還放著古早味的算盤、記憶中的便當盒、茶壺等等,黃澄澄的吊燈,讓整屋內多了些溫馨感。

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這也歡迎狗兒、貓兒,帶著最友善的家人一起吃飯~

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美濃紙傘下有二大缸店家自製的有機純釀酸白菜『有機山東白』及有機蒜辣酸白菜『有機山東白,自然農法蒜頭』,10月1日早上採收,中午專送,下午鮮釀入缸囉~要21天以上就可以享用,期待下次來這用餐時就可以吃的到了。這還貼心告示粗茶淡飯用餐的健康小語,簡單的喚起大家對身體的自覺能力。

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這全是店家自製的醬及黑蒜頭喔!有機高麗菜是山上現採直送,多翠綠新鮮啊!

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MENU一目了然,全是鍋類,週一~週四限定嚐鮮鍋$130元,其他時間經濟鍋$170~$290元,這價位跟店家隔壁的連鎖火鍋店差不了多少,價格上可接受的價位,餐點如何呢?

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在等待餐點的時間,裝醬料吧!醬料區完全跟一般火鍋店家不同,沒有沙茶醬,店家自製品椒麻味噌、陳年味噌、新鮮有機蒜頭、蔭油等等,就依個人的喜好自行調整。

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新鮮上桌了~青菜看起來不太多,但吃起來卻是十足的飽足感,產地到餐桌當天的菜奶白、塔菇、甜美菜、青江菜,當天的菜產地出自御圃有機農場,服務人員熱心的說明有配合六家有機農場,才不會有貨源不足的問題喔!

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天然南瓜蒸鮮奶鍋,這一球一球的南瓜泥是一整顆南瓜連皮一起煮成泥而成的,營養價值高,湯底是牛奶鍋底,這一鍋好香純的好味道。

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養生蒜頭純釀鍋,看似清清淡淡,喝起來卻是第一次吃到這麼蒜香十足的好味道,所有的食材都來頭不小喔!手工綜合丸每一樣都是簡單的好味道。

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單點認証健康雞蛋,吃起來特別好吃,雲林快樂珍香豬,吃在嘴裏快樂在心裏~

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這一整桌的菜及料,我們當天只開二鍋喔!!這吃的到滿滿愛的料理,多了份幸福的味道。把食材的精神全都放在這一鍋內了~

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餐後還有任你吃的甜點,有美白大薏仁湯、紅豆湯、白木耳湯,把紅豆加上薏仁都不會太甜,少糖的甜品,吃的到食物本身的原味,另外,還有小美冰淇淋及無糖綠茶及洛神花茶,這也全自助式任你吃喝。

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吃飽後,二個小孩又坐不住了,服務人員拿出天花板給二個小孩亂塗鴉,天花板上滿滿的創意全都是客人用餐後留下來的,這家小店獨特的風格,把傳統台灣人的好客之道全展現出來了,這次用餐,讓我完全對這家店大改觀,完全愛上這家店家了。

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在這放慢腳步用餐,用心感受一下從產地而來的幸福,在這看見傳統台灣農村子弟的心,很推薦愛護土地愛護自己健康的朋友來這享用台灣味的火鍋吧!

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友間食堂
https://goo.gl/nO0Y2c
桃園縣桃園市民有三街457號
電話:03-3255262
營業時間 : 11:30~14:30、 16:30~21:30(週一~週五)、星期六日11:30起22:00打烊(全日)

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