Alice Wang
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桃園藝文特區美食，怎能少了這一家呢？位在【桃園市立圖書館總館】附近的藝文一街上，由台北起家超過三十年老字號的【雅室牛排】，於2024年底來到桃園藝文特區展店，於是，在桃園終於也能吃到這外焦酥內鮮嫩的牛排，走，一起來去【雅室牛排 桃園藝文店】，享受一份記憶中的「台味西餐」料理。
【雅室牛排 桃園藝文店】營業時間：11:30–15:00， 17:30–22:00。線上訂位
【雅室牛排 桃園藝文店】位在「 麗晶花園廣場」社區一樓，停車的部份，特約停車場就位在【桃園市立圖書館總館】停車場，於【雅室牛排 桃園藝文店】用餐，滿1500元可折1小時，最多可折抵3小時的停車。
走進【雅室牛排 桃園藝文店】，挑高的接待大廳，溫馨氣派的空間規劃，後方還有專用電梯直達二樓用餐空間，無論是在一樓或二樓用餐，都能輕鬆入坐。
一樓30席座位，二樓90席，一樓的空間很適合包場，有拉門可獨立為包廂區，另有投影機可以使用，無論家族聚會、生日派對或公司行號包場都好適合。
靠窗座位區以霧面玻璃來增加隱私度，桌與桌之間距離也不會太擁擠。
跟隨工作人員腳步搭電梯來到二樓空間，當天所有的客人都安排在二樓座位區，我們預約週四傍晚五點半來用餐，在入座後，陸陸續續有不少客人進入，有觀察了一下用餐客人組合，當天以雙人情侶或夫妻及四人以上的家庭聚餐為主，即使有不少用餐人潮，整個空間不會有吵雜感，除了享受美食之外，心情也好愉悅。
紅色系座椅搭著黑色沙發區座椅，白色系吊橙及間接照明，溫馨之中帶點浪漫風格外，又不失高雅格調。
二樓空間還有戶外花園區，怎覺得這空間也好適合婚宴使用。
來看看菜單，平日午間限定的商業午餐價格從720元起，就能享有餐前麵包、湯品、沙拉、主餐、飲品，整個就是CP值破表的組合，下回也要另外找平日時段，約姐妹們一起來用餐。
除了商業午餐之外，另有個人豪華套餐、雙人套餐、三人派對餐及主廚精選可以選擇，這一次我們一家四口用餐，就選擇一份三人派對餐及一份主廚精選的龍蝦義大利麵，全家人一起分享。
為什麼會點龍蝦義大利麵呢？就是看到這張上寫的＂雅室的龍蝦＂都是從加拿大坐專機來的，除了保有新鮮度之外，每隻都足一斤重，光是這部份就好超值。除了套餐之外，另可以單點的方式點餐，不過，相較之下，還是套餐比較划算。
麵包共有二種不同品項，黑麥麵包及紅藜麥雜糧麵包，皆有附上奶油，奶油的部份，如不夠還可以續加，黑麥的香味很明顯，尤其是一上桌，熱熱的吃風味更是香醇濃郁，即使不塗奶油就很美味。紅藜麥雜糧麵包烤的很剛好，外層有著酥酥的口感，內層保持濕潤度，這二款都很有嚼勁，吃完會有意猶未盡的感覺，好想再來一份，當然，吃不過癮也可以另外付費加點。
湯品的部份，共有四種品項，那就各來一碗。招牌酥皮磨菇湯、焗烤起司洋蔥湯、龍蝦風味海鮮湯及慢燉番茄牛肉湯，工作人員還提醒招牌酥皮磨菇湯的部份，由他們協助把酥皮取下另放置一個盤子，吃的時候，不建議直接把整份酥皮直接放入湯品之中，而是小口小口的放入湯內，才不會讓酥皮直接吸滿了整碗的磨菇湯；龍蝦風味海鮮湯的部份則是稍後由工作人員來將湯倒入湯碗中，整個服務的過程很有溫度，完全有傳承【雅室牛排】有人情味的服務精神。
焗烤起司洋蔥湯的部份，讓我想起了一樣是台北老牌台式牛排館【紅屋牛排館】的洋蔥濃湯，相較之下，【雅室牛排】多了焗烤起司，整體風味更有層次感喔！多了烤起司的鹹香牽絲質感， 搭著濃厚的洋蔥香，完全可以一口接一口，快速清空。
這酥皮的層次感好誘人，烤至金黃酥脆的酥皮，光是視覺上就讓我們忍不住想立馬來一口啊！
光看著工作人員取下酥皮的過程，都能聽見酥脆的聲音，酥酥脆脆的酥皮搭著濃稠滑順磨菇湯，每一口都是幸福的好味道。
龍蝦風味海鮮湯，這一碗送上桌時，我們眼睛為之一亮，這根本是藝術品吧！
當工作人員倒入濃湯時，那撲鼻而來的香氣好迷人，濃郁、滑順且帶著精緻的龍蝦風味，光是試了第一口就讓我愛上這一碗龍蝦風味海鮮湯，每一口都好珍貴的口感，當然，很快速的就清空一整碗。
慢燉番茄牛肉湯，試一小口就能品嚐到番茄的酸味與牛肉的香味完美融合，沒有過多的調味，很剛好的味道。
前菜的部份，點了芥末子雞肉沙拉、燻鮭魚凱薩沙拉、阿爾薩斯焗田螺、慢煮磯燒鮑魚。
很獨特的芥末子雞肉沙拉，芥末籽顆粒相伴之下，帶來獨特的辛香口感，搭配雞肉及生菜口感更是豐富又帶著清爽，這一份好適合夏季飲食。
燻鮭魚凱薩沙拉，鮭魚使用龍眼木來燻製，新鮮又清脆多汁的生菜，搭配著有煙燻香氣鮭魚，豐厚卻不膩的口感，加上凱薩醬及起司的香氣，這一份也好開胃。
阿爾薩斯焗田螺，滿滿的香濃起司香氣撲鼻，Q彈有嚼勁的烤田螺，搭著表皮香酥焗烤過的起司，那迷人的口感讓我們意猶未盡。
慢煮磯燒鮑魚，料理的很剛好，鮮甜的鮑魚肉質不硬韌，慢煮後的醬汁全鎖在鮑魚內，調味也很剛好，好完美的慢煮磯燒鮑魚。
重頭戲來了，我們最期待的美國PRIME 1855波特丁骨牛排，丁骨牛排取自牛隻的前腰脊部位，中間由一根 T 字型的骨頭分隔開來，一側是油花分佈均勻的紐約客，另一側則是軟嫩細膩的菲力。上桌前已先切隔開來，完全不用再動刀就能輕鬆入口，工作人員還說：吃到剩骨頭的部份時，再由他們來將盤子取回，切割骨邊肉後，再送回桌上，整個就是好貼心。
經獨家雙火工法烹調，先煎後烤，打造外酥內嫩的丁骨牛排，香氣全鎖住在牛排內，有種入口即化的口感，入口後，眼睛為之一亮，好完美的口感，果然很對的起這價格。
熬煮過的牛排醬如不夠可以再加，牛排底下放置焦糖洋蔥，另還有醃漬過的珍珠洋蔥及台式香料相搭，可先試試原味都不加調味的丁骨牛排，再試試加上台式香料的口感，不同的口感都很有特色。
龍蝦義大利麵，青少年說這義大利麵的份量有點少，對青少年而言，這一份的份量不能滿足他們的胃，但加上分享餐的餐前麵包、湯品、沙拉、主餐、特選配菜、飲品、甜點，加起來還是可以吃的很飽。
空運的龍蝦，肉質緊實Q彈又鮮甜，加上料理的火候掌握得很好，把龍蝦最完美的口感呈現出來，吃一口愛上這份龍蝦義大利麵。
義大利麵吸滿滿龍蝦的鮮甜醬汁，滿滿的海鮮香氣融入其中，吃完有著意猶未盡的感覺。
特選配菜的部份，桂香玉米、蒜香野菇、脆皮薯條，另外，一旁還有丁骨牛排的調味料還有：玫瑰鹽加黑胡椒、芥末子、類似芥末的辣根醬，可依個人的喜好來添加食用。脆皮薯條外層脆、內裡鬆軟，可以試試搭著不同的調味料別有風味；蒜香野菇以蒜香來提味，為菇類帶來更細膩的口感。
很獨特的桂香玉米，以肉桂做香氣點綴，更讓玉米本身的甜味更顯現出來，這一盤連不愛肉桂味的青少年都讚不絕口。
飲品我們選擇了果汁、冰咖啡及熱莓果茶，當天的果汁是鳳梨百香果加蜂蜜，無論是冰咖啡或是酸甜滋味的熱莓果茶及喝的到百香果子的鳳梨百香果加蜂蜜，除了去油膩外，搭著甜點也很開胃。
甜點的部份也不馬虎，檸檬巴巴露亞、美式蘋果派、義大利核桃蛋糕（雙人份）。
其中口感最甜的就是這一份義大利核桃蛋糕（雙人份），帶點層次感的義大利核桃蛋糕，蛋糕體偏紮實口感，核桃香氣為主軸，這一份吃完會有幸福的感覺。
我最喜歡的檸檬巴巴露亞，質地輕盈滑順，檸檬酸香收尾，為這一餐畫下完全結尾。
青少年喜歡的這一份美式蘋果派，這一份也顛覆了我原先對蘋果派的印象，以派皮＋蘋果餡的經典組合，有著微微的肉桂香，但不會搶走溫熱蘋果本身的甜味及香氣。
如同傳承了三十年手藝的【雅室牛排 桃園藝文店】，不止牛排厲害，而是從餐前麵包、湯品、沙拉、主餐、特選配菜、飲品，每一樣都傳承了三十年的手藝，下回，還要另外找時間來試試平日的商業午餐，到時也會再記錄分享給大家。線上訂位
【雅室牛排 桃園藝文店】粉絲團：https://www.facebook.com/steakinn
地址：桃園市桃園區藝文一街68號
電話：03-316-7168 營業時間：11:30–15:00, 17:30–22:00
