Alice Wang
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忘了多久前開始認識【杏腐舖】老闆娘，約在2015年3月份，只記得在當時的【杏腐舖】在深夜九點～十二點營業，每次接孩子珠算課下課時都會路過，看到高掛的紅燈籠，卻很少看見有客人在【杏腐舖】的門口，當時，宏宏一再跟我說：媽媽，妳去幫忙寫一下這一家店好嗎？不然，這家店會不會倒了啊！就因孩子的一句話，所以，在某一個週五夜晚，戴了宏宏回家之後，素顏騎車到【杏腐舖】，從坐下來的那一刻起，我認識了【杏腐舖】。（文章修改日期：2018/10/19)
就從一台老式的攤位開始，原木的桌椅配上大紅燈籠，讓人有溫暖的感覺，第一次到這來時，跟老闆娘一見如故，我們一聊就聊了一個半小時，在那一個半小時的時間裏，我們又哭又笑，我認識了這位認真、負責、愛家的老闆娘，為了顧上顧下，她白天在義大利麵店上班，每天利用中午義大利麵店休息時間，她回家做杏仁茶及手工糕點，晚上八點半下班後，趕回家開【杏腐舖】，每天營業到深夜十二點後，收攤完已經是半夜一點多，隔天清晨六點起床，要送二個孩子上學，回家後繼續做杏仁茶，就這樣一日復一日。
開業時是因她的孩子會過敏，為了想改善孩子的體質而開始自己製作杏仁茶，市售的杏仁茶大部都加了人工香精，但人工香精對身體造成負擔，於是，開始買了南杏(甜杏仁，Prunus armeniaca L.)回來自己研磨再研磨成杏仁粉，試過了半年多的時間，才到達最佳的口味，而杏仁豆腐及其他特製口味的芋頭糕、黑糖糕等等也是經過了二個多月的調整才成為目前最適合的口感，為了想把這天然的杏仁茶跟大家分享，也為了家中的生計，【杏腐舖】就產生了。而【杏腐舖】開業的前幾週，每天的營業額不到一仟元，老闆娘的認真讓人感動又心疼，那一刻起Alice我把老闆娘當成自己的妹妹看待，那一刻的感動到現在，這一路看著【杏腐舖】日漸強壯，看著【杏腐舖】從一天沒幾位客人到大排長龍，而老闆娘善待客人如家人的心不變，這近二年的歲月裏，累積了不少忠實客戶，而為了想提供給客人更舒適的環境，【杏腐舖】搬家了，2016/12/24重新再開業了。
位在在桃園區藝文特區巷弄內，新埔八街葛里法豪宅的正對面，當豪宅vs 老宅，【杏腐舖】反而更顯眼了。原本的紅燈籠升級了，變的更大更醒目，【杏腐舖】將成為桃園藝文特區必吃的美食。
延續了攤位式的【杏腐舖】，把老宅升等了，古早味的木門，古色古香，還要加上手寫的對聯，窗戶當然也優化成木製古式窗，加上了客家大院的大紅花大布，喜氣洋洋，實在太適合在歲未年初的歡樂氣息。
當走進店裏時，如同來到了懷舊餐廳。
店內滿滿的收藏品，黑膠唱片、三十年代的海報、古式電風扇、行李箱、收音機、布袋………
老闆娘說：這些全是自己舅舅的收藏，現在全拿來放在店裏裝飾，也要感謝舅舅的幫忙。為了給客人舒服些的環境、為了圓夢、為了更好，這些也需有家人在背後的支持及成全，我想因為老闆娘夠努力夠認真，感動了她的舅舅，而願意以行動來支持她。除此之外，還加了幕後團隊資金的加入，才能成就這懷舊風的【杏腐舖】。
黑膠唱片變成了價目表，除了原本的杏仁茶、各式手工糕點、杏仁冰淇淋之外，也增加了花生湯、相思粥，光看這些已經開始待正式開幕的到來。
而原本使用的攤車依舊還是留在店裏，我們到訪這天是試營運請新鄰居們來免費品嚐杏仁茶。
熱騰騰的杏仁茶，請小心飲用喔！慢慢用心品嚐真材實料的好味道。
抺茶糕、黑糖糕、芋頭糕、芝麻糕、紅豆糕、杏仁糕，這些糕點加入杏仁茶超對味又不甜膩，等開幕那天一定要來試試了，好懷念的味道。
另外，也別錯過了杏仁抺果茶，營養滿分的健康飲品，多了堅果的香氣，這可是我家孩子的最愛飲品。（好期待，開幕日的到來，就在明天2016/12/24週六)
整間店內的桌椅都特地去尋找有歷史的桌椅來使用，把懷念小時候的生活點滴全在這展現了，花幾十萬為了營建古早味的樣子，老闆娘說：就是想試試啊！盡力來試看看，不知道搬來這的生意會如何？但是，還是想把懷舊的空間給打造出來，無論如何，至少盡全力了。是啊，一定要盡全力才行，我覺得這傻傻做的樣子，當沒有退路，全力以赴，傻人一定會有傻福的。
【杏腐舖】
【杏腐舖】如同【幸福舖】，把做給孩子們安心甜點的那份愛心，分享給來到【杏腐舖】的每一位朋友們，祝福【杏腐舖】長長久久，祝福這一份好味道繼續傳承到下一代，把媽媽的愛再延續下去。【杏腐舖】New Open，開張大吉。
2016/12/24開幕日一定要來報到～杏仁茶＋紅豆糕＋油條，完全是記憶中懷念的好味道，還會加上杏仁角，慢慢品嚐吧！開幕日人潮多，等待時間較久，這等待是值得的。
新品古早味花生湯，好綿密的味道，不知有多久沒喝到這古早味的花生味了，這一碗讓人意猶未盡的好味道，大推喔！
新品相思粥，紅豆＋紫米，還可以選擇加湯圓，喜氣洋洋的湯品，讓人回味無窮，多了這些選擇，可以每天來報到也吃不膩喔！把【杏腐舖】的好味道記下來，【杏腐舖】長長久久經營，把記憶裏的古早味繼續延續下去，分享給每一位喜歡古早味美食的朋友們，一定要親自來嚐嚐。
2017/6/15 N訪，夏季新品：古早味綠豆薏仁湯，減甜的綠豆薏仁湯，依舊有著一份傳統的味道，夏季消暑的湯品就是這一份了，另外還有杏仁豆花、冰椰奶相思粥，這都是下午茶的首選甜品，店家現在還有外送服務喔！分享給喜歡美食的朋友們。
2017/7/9再訪，夏季新品碗糕冰：黑糖蜜剉冰+抹茶糕+杏仁豆花+芝麻冰淇淋+堅果，再配上一杯杏仁茶，一份只要120元，冰淇淋的部份還有杏仁、抺茶冰淇淋可以選擇，糕點也有六樣可以任選，每一次到【杏腐舖】都吃的到幸福多變的甜點，即使只吃黑糖蜜剉冰，都不得不發出讚嘆聲，碗糕冰太有內涵了，來桃園一定要來試試喔！
2018年3月搬遷到慈文路及中正路口的巷弄內，好滋味依舊不變，一樣繼續支持喔！
限量上市的杏仁豆花，晚來就吃不到喔！建議在晚上八點前到訪才有機會吃的到杏仁豆花，晚來吃不到就試試杏仁茶吧！健康的好味道，值得一試再試。
食尚玩家也來採訪【杏腐舖】，在進入秋冬季節，冷冷的天總要來一碗熱熱的杏仁茶，夜裏的好嗞味就在【杏腐舖】。
2018/11/13N訪，這次是為了超大顆燒麻糬而來的，加熱後的超大顆燒麻糬再放入花生粉內，因有熱氣的關係，反而讓花生粉香氣更為加強，噗鼻而來的香味，嗯～口水快要流下來了。
這二把湯匙有注意到了嗎？好特別的湯匙，還問了老闆娘這要上那買呢？老闆娘說：是自己做的，這麼弄燒麻糬比較方便啦！
超大顆燒麻糬有三種口味：花生燒麻糬、芝麻燒麻糬、特製鹹味燒麻糬，每一顆只要十五元，對於這價格都覺得自己是不是看錯了？這麼大一顆的燒麻糬，都覺得一顆應該是二十元才是合理價啊！老闆娘，十五元一顆有賺錢嗎？滿滿的花生粉燒麻糬，都覺得這花生粉太大器了，可以吃一口再沾一下，芝麻燒麻糬也是喔！真心覺得這樣的CP值太高了，其實有點不想分享出來，很怕以後要吃燒麻糬都吃不到！另外，特製鹹味燒麻糬，其實我不喜歡吃燒麻糬變成鹹味，嚐試吃了一口，哇哇！好吃也！醬汁是老闆娘特製的，都覺得這特製鹹味燒麻糬像在吃豬血糕一樣的吃法，太好吃了。
很難得當天每一種糕點都有，當然還是又買回家，可以放在隔天當早餐喔！不多說了，我要出門買超大顆燒麻糬及熱杏仁茶了。
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杏腐舖
【杏腐舖】:地址：桃園市桃園區寶山街210巷9號（2020/7/11 搬至此地址)
電話：0963521571
營業時間 : 15:00~22:00
FB粉絲團 : http://goo.gl/EBpRZF
