Alice Wang
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這家美味無敵早餐粥品，原本不打算要記下來分享，因為生意實在太好了，常常大排長龍的等待人潮，心想著這寫下來還得了….，不就每次去都要等很久了嗎？但是，實在是太美味又營養，還是想記下來跟不知道這粥品的朋友們分享，每日只賣一小時～二小時的早餐粥品，到底是什麼魅力呢？位在桃園市桃園區大業路一段318之1號(合浦牛肉麵店門口)，這台小餐車是由賣粥的大姐獨立經營，每天早晨大姐就從她家將這餐車推到這來，因有一段距離的路程，所以到達的時間不太一定，大約會在七點左右到達，保險一點的時間是在七點二十分來，粥大姐的小攤就會到達。
皮蛋瘦肉粥、香菇瘦肉粥、吻仔魚瘦粥、綜合拌粥、素食粥，統統五十元銅幣價，光看這簡陋的看牌，沒有華麗的行銷方式，只靠口碑，一傳十、十傳百，就這樣，賣粥的大姐在這經營三、四個月的期間，從原本賣一桶粥品到現在是一天賣三桶粥，三桶粥在二小時之內賣光光，有些人還開完笑說：這老闆做生意時間這麼短，這生意真好做！但是別小看這二個小時快速賣完，這背後全是粥大姐每天凌晨二點起床煮糙米粥，準備當天的新鮮食材，堅持用過濾水來煮粥及洗菜，每天準備八樣配料，從凌晨二點開始忙到做完生意回家已經十點多了，接著，她還要買隔一天的食材，大姐還有個五歲的女兒要照顧，每天從凌晨忙到晚，這樣認真的精神值得學習。
每天的基本配料：
- 皮蛋
- 香菇
- 瘦肉
- 吻仔魚
- 蘿蔔乾
另外三種配料每天都會不一樣喔！所以，即使天天來吃粥，每天還是會吃到不一樣的營養，天天吃也吃不膩，也因常常買，跟粥大姐老闆都變成是好姐妹了，只要看到排隊人潮多，我自動會出手幫忙，也有其他常客也常常如此喔！所以，來買粥時，如有看到Alice媽媽我，不用懷疑，我沒有在做生意，只是單純的幫忙而已。以下這張照片是12/8當天的配料，這些都不是調理包，全是大姐滿滿的愛心料理，用給家人做料理的心來準備，這是感動的好味道。
粥底是純素的糙米粥，會依季節調整加入提味的配料，最近都是加入當季的地瓜，之前十月初來買時，是加入了紅蘿蔔及馬鈴薯，最近吃地瓜＋糙米粥，似乎對消化系統很有幫助，早上吃一碗熱粥暖暖胃也很不錯。
想加什麼料，自己決定喔！大部份的客人都是點綜合拌粥。
當天的蔬菜有二種：高麗菜、白菜紅蘿蔔絲及黑木耳，菜都不會油膩，很清爽的口感。
12/8買的綜合拌粥，對於喜歡西式早餐的我，一開始要決定來買粥還是考慮了很久才買的，但在十月初買過一次後，就愛上的滿滿配料的拌粥，至今買了二個多月了，還是很愛這一碗。
這是十月份拍下的照片，當時有當季的南瓜，大姐料理的南瓜加了一些健康的橄欖油，每一樣配料，粥大姐把均衡料理理念實際的放入每日的配料之中，這一碗賣五十元，我都覺得太便宜了。
以下二碗也是不同日期買時有拍下來的照片，因為喜愛，所以記下來分享，另外，值得一提的是，大業合浦牛肉麵的老闆人也很慈悲，因粥大姐天天在這賣粥，我曾問過粥大姐，這樣合浦牛肉麵老闆會不會趕她呢？粥大姐說：那老闆人超好的，都會借大姐去上洗手間，另外，有時有客人會坐在樓梯吃粥，遇到下雨天時，大業合浦牛肉麵的老闆還會主動請買大姐粥的客人入店內坐下來吃。這個社會很有愛，因有為愛才會更美好，謝謝粥大姐每日努力為我們做早餐，也謝謝大業合浦牛肉麵老闆願意讓粥大姐在門口設攤。記下來，分享給喜歡吃粥的朋友們，也期待粥大姐生意更興隆，期待她找到心中裏想的店面。
延伸閱讀：桃園區大業路美食連結~まいにち。日和、貓紙箱 Heal Brunch、MOVE Kitchen….
【粥大姐拌粥】: 桃園市桃園區大業路一段318之1號（合浦牛肉麵門口）
營業時間：每週一～週六 上午7:20～9:30（售完為止，因老闆娘大姐是推車出來賣，有時七點就到）
