這家美味無敵早餐粥品,原本不打算要記下來分享,因為生意實在太好了,常常大排長龍的等待人潮,心想著這寫下來還得了….,不就每次去都要等很久了嗎?但是,實在是太美味又營養,還是想記下來跟不知道這粥品的朋友們分享,每日只賣一小時~二小時的早餐粥品,到底是什麼魅力呢?位在桃園市桃園區大業路一段318之1號(合浦牛肉麵店門口),這台小餐車是由賣粥的大姐獨立經營,每天早晨大姐就從她家將這餐車推到這來,因有一段距離的路程,所以到達的時間不太一定,大約會在七點左右到達,保險一點的時間是在七點二十分來,粥大姐的小攤就會到達。

粥大姐

皮蛋瘦肉粥、香菇瘦肉粥、吻仔魚瘦粥、綜合拌粥、素食粥,統統五十元銅幣價,光看這簡陋的看牌,沒有華麗的行銷方式,只靠口碑,一傳十、十傳百,就這樣,賣粥的大姐在這經營三、四個月的期間,從原本賣一桶粥品到現在是一天賣三桶粥,三桶粥在二小時之內賣光光,有些人還開完笑說:這老闆做生意時間這麼短,這生意真好做!但是別小看這二個小時快速賣完,這背後全是粥大姐每天凌晨二點起床煮糙米粥,準備當天的新鮮食材,堅持用過濾水來煮粥及洗菜,每天準備八樣配料,從凌晨二點開始忙到做完生意回家已經十點多了,接著,她還要買隔一天的食材,大姐還有個五歲的女兒要照顧,每天從凌晨忙到晚,這樣認真的精神值得學習。

拌粥

每天的基本配料:

  • 皮蛋
  • 香菇
  • 瘦肉
  • 吻仔魚
  • 蘿蔔乾

另外三種配料每天都會不一樣喔!所以,即使天天來吃粥,每天還是會吃到不一樣的營養,天天吃也吃不膩,也因常常買,跟粥大姐老闆都變成是好姐妹了,只要看到排隊人潮多,我自動會出手幫忙,也有其他常客也常常如此喔!所以,來買粥時,如有看到Alice媽媽我,不用懷疑,我沒有在做生意,只是單純的幫忙而已。以下這張照片是12/8當天的配料,這些都不是調理包,全是大姐滿滿的愛心料理,用給家人做料理的心來準備,這是感動的好味道。

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粥底是純素的糙米粥,會依季節調整加入提味的配料,最近都是加入當季的地瓜,之前十月初來買時,是加入了紅蘿蔔及馬鈴薯,最近吃地瓜+糙米粥,似乎對消化系統很有幫助,早上吃一碗熱粥暖暖胃也很不錯。

糙米粥

想加什麼料,自己決定喔!大部份的客人都是點綜合拌粥。

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當天的蔬菜有二種:高麗菜、白菜紅蘿蔔絲及黑木耳,菜都不會油膩,很清爽的口感。

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12/8買的綜合拌粥,對於喜歡西式早餐的我,一開始要決定來買粥還是考慮了很久才買的,但在十月初買過一次後,就愛上的滿滿配料的拌粥,至今買了二個多月了,還是很愛這一碗。

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這是十月份拍下的照片,當時有當季的南瓜,大姐料理的南瓜加了一些健康的橄欖油,每一樣配料,粥大姐把均衡料理理念實際的放入每日的配料之中,這一碗賣五十元,我都覺得太便宜了。

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以下二碗也是不同日期買時有拍下來的照片,因為喜愛,所以記下來分享,另外,值得一提的是,大業合浦牛肉麵的老闆人也很慈悲,因粥大姐天天在這賣粥,我曾問過粥大姐,這樣合浦牛肉麵老闆會不會趕她呢?粥大姐說:那老闆人超好的,都會借大姐去上洗手間,另外,有時有客人會坐在樓梯吃粥,遇到下雨天時,大業合浦牛肉麵的老闆還會主動請買大姐粥的客人入店內坐下來吃。這個社會很有愛,因有為愛才會更美好,謝謝粥大姐每日努力為我們做早餐,也謝謝大業合浦牛肉麵老闆願意讓粥大姐在門口設攤。記下來,分享給喜歡吃粥的朋友們,也期待粥大姐生意更興隆,期待她找到心中裏想的店面。

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延伸閱讀:桃園區大業路美食連結~まいにち。日和、貓紙箱 Heal Brunch、MOVE Kitchen….

【粥大姐拌粥】: 桃園市桃園區大業路一段318之1號(合浦牛肉麵門口)
營業時間:每週一~週六 上午7:20~9:30(售完為止,因老闆娘大姐是推車出來賣,有時七點就到)

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