知道【味家香北平脆皮烤鴨】是在龜山社團,第一印象是因店家老闆娘秀卿姐之前曾舉辦活動,提供生日兌換劵,給社團的團友們在生日當天免費吃烤鴨活動,這熱情讓我一直記著這家烤鴨店。原本生日那天還想去領烤鴨,但又覺得不好意思而沒去領取。(目前已無送烤鴨活動,常態性活動為當月壽星憑證件,消費打九折優惠)。而跟老闆娘秀卿姐也因社團而加為好友,一直沒見過面卻很聊的來,直到秀卿姐到我之前工作的地方吃冰品時,這才見到美麗的秀卿姐本人。跟秀卿姐一見如故,見面第二次時,聽著秀卿姐分享著經營了二十一年的【龜山味家香脆皮烤鴨】的故事,也因此,我們相約來到【味家香北平脆皮烤鴨】,一定要親自試試二十一年的好味道。(到訪日期:2017/5/20週六)

龜山味家香脆皮烤鴨

【味家香北平脆皮烤鴨】營業時間:週二~週日 ,上午10:30~晚上8:00,週六上午十一點到達時,店門口已經有店人在排隊了,在還沒吃烤鴨前,就看到排隊人潮,想必很美味,才會一早就有客人排隊。

味家香脆皮烤鴨

看到menu時,才注意到除了北平脆皮烤鴨外,還有白斬剁盤,太特別了,這可是第一次在烤鴨店看到有白斬口味,另外,還貼心的提供了拜拜用全鴨可以選擇,經營二十一年的店家,這二十一年來一定是不斷的調整、不斷進步。

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一到這最吸引我們目光的是這桌上一團團的麵團,一問之下,原來這是在製作荷葉餅,大部份在烤鴨店看到的餅皮都是用潤餅皮,而這的餅皮用的卻是荷葉餅,荷葉餅的做法遠比潤餅皮來的費時。

味家香脆皮烤鴨

荷葉餅麵團除了一般做法壓麵團搓揉外,還用刷子刷上鴨油,再放上一層的麵粉,這來來回回重複了三次的相同的步驟,這遠比我想像中還更費工。

龜山味家香脆皮烤鴨 龜山味家香脆皮烤鴨

完成三次的動作後,再壓平麵團,送入機器,協助將麵團壓的更大,最後再送入烤箱烤餅皮。

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全手工的製餅皮過程,心裏有種感動,一步一步慢慢來,多了一份用心專注的過程,讓我迫不期待的想試吃荷葉餅。

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二兄弟的好奇心又來了,秀卿姐邀請宏宏一起試試吧!就為我們自己要吃的那一份完成包裝。

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烤鴨醬汁已先一包包的分好,餅皮分裝一包內有十片,除了蔥段之外,還有新鮮的小黃瓜條,好新鮮的吃法,多了小黃瓜條多了一份清爽的口感,還沒吃就開始口吞口水了~孩子們也似乎等不及要吃烤鴨了,一直唸唸有詞中~為什麼烤鴨店沒椅子呢?為什麼不能坐在這吃烤鴨呢?

龜山味家香脆皮烤鴨 龜山味家香脆皮烤鴨 龜山味家香脆皮烤鴨

小黃瓜一次只切幾包,老闆娘秀卿姐說:不要一次切太多,這樣才新鮮。而一旁還放著洗淨的九層塔,特別研究了九層塔,每一葉都好好大。

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看著秀卿姐忙進忙出,熱騰騰的烤鴨來了~

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看著工作人員戴著手套一手拿著熱騰騰的烤鴨,一手拿著菜刀,大力的出手吧!刀工太完美了,那烤鴨香氣,讓二個孩子又開始碎碎唸:我們可以吃了嗎?當然不行喔!這隻是前面排隊的客人的,要依排隊順序領烤鴨,請再忍忍喔!

味家香北平脆皮烤鴨 味家香北平脆皮烤鴨 味家香北平脆皮烤鴨 味家香北平脆皮烤鴨

一鴨二吃,除了川鴨之外,大火快炒的部份,九層塔的香氣,讓烤鴨多了一味,如喜歡吃辣的朋友,別忘了請老闆加上生辣椒。不停的拌炒,在一旁看著,心裏有份感動,一整天不停的拌抄,鍋子的重量加上烤鴫的重量,一整天下來,手應該很酸吧!花三百元就可以吃的到半隻烤鴨二吃,這背後是這群人努力而來的,謝謝為我們料理的每一位。

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準備離開前當然要跟秀卿姐合照一下喔!祝福有愛的店家【味家香北平脆皮烤鴨】邁向三十年之路前進。

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看著這一盤,又要吞一下口水了~終於,我們的烤鴨二吃料理完成,快快回家吃烤鴨。

味家香北平脆皮烤鴨

才把袋子拿開,油油亮亮的烤鴨,讓人垂涎三尺。

味家香北平脆皮烤鴨

荷葉餅也準備好了喔!

味家香北平脆皮烤鴨

醬汁、小黃瓜及蔥段也上場了,開動!

味家香北平脆皮烤鴨

辣的過癮的好味道,有種讓人停不下筷子的魅力,尤其是加上了高麗菜,多了一份蔬菜的自然甜味,高麗菜的份量又很多,這一份太值得了。

味家香北平脆皮烤鴨

孩子們開動吧!這小子一口接一口,一片接一片,忍不住提醒他:別忘了家人都要吃,不要只顧著自己吃。

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吃的多滿足啊~宏說:這是全桃園最好吃的烤鴨。完全以行動來表現,他一個人連吃了八片荷葉餅包著烤鴨片。

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我也要開動了!【一片荷葉餅】+【一支蔥段】+【一段小黃瓜】+【二片鴨片】及【一些醬汁】。

IMG_4808 味家香北平脆皮烤鴨 味家香北平脆皮烤鴨 味家香北平脆皮烤鴨

這一口咬下去,沒有腥味,果然是一口接一口的美味。

味家香北平脆皮烤鴨

名不虛傳的【味家香北平脆皮烤鴨】,果然是桃園龜山的烤鴨代表店,而大方的秀卿姐更熱情的贊助了烤鴨免費吃給粉絲團朋友們抽奬喔!抽出三個名額免費吃烤鴨,一名免費一隻烤鴨二吃,二名免費半隻烤鴨二吃。

味家香北平脆皮烤鴨

►►►活動規則如下

✔抽獎活動日期為【活動時間106/5/25~106/6/3】,抽獎公布日期為106/6/5(一)

★活動辦法:
1.在 mylovefamily】粉絲團 【味家香北平脆皮烤鴨】粉絲團,二個粉絲團【按讚+搶先看】
2.在FB粉絲團將此篇貼文【按讚+公開分享與留言到個人FB】
3.請留言+tag三位好友,留言內容如下:【@林xx @曾xx @王xx 【味家香北平脆皮烤鴨】讓人難忘的好味道,一起來免費吃烤鴨吧!按讚+已公開分享】                    
4.請在自己的公開分享文下放留言處,放上給二個粉絲團按讚的貼圖。
>>>以上四個條件都要達成才具備抽獎資格

★請務必詳閱提供免費餐點使用注意事項!
1.使用期間:106/12/31日止
2.共計三個名額。
3.不限平假日皆可使用。
4.限中奬者本人使用,不得轉售。
5.粉絲於參加本活動之同時,即同意接受本活動之活動辦法與注意事項之規範,如有任何爭議,主辦單位保有修改活動辦法及獎品之權利。

★記得用力將本活動分享出去唷!

★完成以上規則才符合抽獎資格 ★106/6/5(一)於 mylovefamily粉絲團 公佈中奬名單

★【領獎方式】得獎者請主動私訊確認是否得獎,並提供姓名、電話、地址等個人資料。

桃園龜山味家香脆皮烤鴨
https://www.facebook.com/sgs8888/
333桃園市龜山區萬壽路二段880號
03- 329 8255   營業時間:週二~週日 ,上午10:30~晚上8:00(週一公休)

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