Alice Wang
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從幾年前吃過【家香北平脆皮烤鴨】後，就愛上這家有溫度的烤鴨店，【家香北平脆皮烤鴨】不止是賣著令人難忘的烤鴨，更是一份濃厚的人情味老店，脆皮烤鴨香飄香二十四年，全來自老闆及老闆娘維持不變的美味之外，更不斷的創新改變，改變的同時，還不忘維持跟客戶之間的情誼。每回上門購買，看著忙碌的老闆及老闆娘的身影，在忙碌之餘，還不忘跟客戶聊天，那一份熱情，總讓我願意停下腳步來等待，同時，看著專注的工作人員，專注在烤鴨身上的神情，即使需排隊等候才吃的到的【家香北平脆皮烤鴨】，現場沒有太吵雜的聲音，客人們都靜靜的等候著，聽著大火快炒聲，那份快感也是等候的樂趣之一。
【2019家香北平脆皮烤鴨24周年慶】活動日期：2019年12月1日~12月31日止
買一隻送半隻（半鴨券，沒有使用期限，假日、非假日皆可使用）
買半隻送100元（100元抵用券，下次購買，使用折抵100元）
佩服老闆娘秀卿姐的大器，每年的週年慶優惠總會讓人大吃一驚，24週年慶，買就送，買一隻送半鴨卷，買半隻送百元抵用卷，另外，只要在臉書打卡公開分享，贈一套荷葉餅皮。好康不斷的優惠，我們故意避開人潮時段到訪，接近下午三點，門口還是有排隊等候人潮，我們在現場一個多小時的時間內，這排隊人潮從沒中斷過喔！
請自行勾選後，把單子及錢交給老闆娘秀卿姐，秀卿姐會將等待的號碼告知，接下來，就等待美味的烤鴨吧！如要加選配料也請記得勾選，有時還會有隱藏版配料出現喔！我個人超愛醬炒烤鴨加上高麗菜，加價五十元就有滿滿的高麗菜，多了高麗菜更是營養滿分。
等待時間，宥宥不停的大聲說著：我肚子好餓，我要吃烤雞！孩子～你是來亂的嗎？有看到字吧！明明就是【家香北平脆皮烤鴨】。老闆娘秀卿姐在招呼其他客人的同時，不忘回頭跟宥宥說：再等一下喔！你們的烤鴨快好了。
等待時，秀卿姐問我：Alice，有想看看爐火中的烤鴨嗎？哇哇！太令人興奮，自從看了【美味人生 Tasty Life】幫【家香北平脆皮烤鴨】製作的影片，熊熊火焰炭火炙燒的烤鴨，令人垂涎三尺。當然跟隨著秀卿姐的腳步，來到烤鴨爐區，在美味烤鴨的製作過程中，需經過這高溫炭火燒烤，每一隻美味烤鴨的背後，是由這多道程序及時間才能完成，比起自己在家費時料理，都覺得還是來【家香北平脆皮烤鴨】購買省時省力。
精挑四斤以上大生鴨，放入的同時，又加了木炭，這快手工夫，不畏懼火焰的精神，都覺得佩服。
金黃色的脆皮烤鴨，還看得到鴨油不停的滴下，忍不住吞了口水，準備吃烤鴨。
再回到前方，一隻隻的烤鴨再掛上，因當天生意太好了，一下子的時間，整排又清空。
利落的刀工，快速的一片片的切下，都隱約的聽的到烤鴨脆皮咔嗞咔嗞響的聲音。
有注意到嗎？每一片的厚度幾乎都一樣，比尺量還精準的厚度。
換了新包裝的烤鴨盤，由老闆一家人設計的精緻提箱，分層包裝所有的食材，這外帶拿回家後，不需再換餐盤擺盤，就很方便食用。
分切脆皮烤鴨後的鴨肉，再交由老闆來料理。
加入蔥段、鴨肉及生辣椒，大火快炒，不停拌抄的同時，再加入大量九層塔。
九層塔香味四溢，令人垂涎。
再加入大量的高麗菜，又加入蔥段，不斷的快炒，多層次感的味道飄香。
起鍋，裝袋。
脆皮烤鴨的部份也裝袋，再入箱。
配料蔥段、小黃瓜、盒裝甜麵醬及醃漬蘿蔔，也一起放入箱中。
顛覆傳統的北平脆皮烤鴨，原來也可以這麼時尚風的包裝，太佩服秀卿家一家人的才能，外箱的圖案設計全來自秀卿姐女兒的巧手，如同傳遞家的溫度感。
店家自製荷葉餅，每回必多買一包，這回則因粉絲團活動打卡分享就能多一包。
【家香北平脆皮烤鴨】全鴨外箱，比起之前用塑膠袋裝回家，多了紙箱，不會拿起來有油膩感，時尚又美觀。
回家後，先拿出脆皮烤鴨，箱內的獨立空間，方便拿取。
開動
荷葉餅上放脆皮烤鴨、小黃瓜、蔥段及醃蘿蔔，外皮的酥脆感，鮮嫩多汁的鴨肉及新鮮小黃瓜，多了醬汁提味，每一口都有不同層次感的口感，這麼棒的好味道，連居住台北的朋友都會特地開車到桃園龜山來買烤鴨，就知道這一份有多厲害了吧！在地人大力推薦的，這多年口味依舊不變，完勝的脆皮烤鴨。
醬炒烤鴨，一口高麗菜、一口醬炒烤鴨，中辣的等級，對我們而言就辣到過癮，即使辣到邊流眼淚，還是要大口大口吃。每回吃【家香北平脆皮烤鴨】都會有搶食的畫面出現。意猶未盡的好味道，半隻吃不過癮，買一隻才過癮喔！
2021/6/20更新價目表：
【家香北平脆皮烤鴨】
https://www.facebook.com/sgs8888/
地址：桃園市龜山區萬壽路二段880號
電話：03- 329 8255 營業時間：週二～週日 ，上午10:30～晚上8:00(週一公休)
