迪化街美食❗大稻埕必吃傳統小吃永樂市場老字號潤餅現點現包【林良號潤餅】台北市大同區

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Alice Wang

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來到台北迪化街、大稻埕一帶走走，除了逛老街、欣賞充滿懷舊氣息的街屋建築，當然也不能錯過藏身在市場裡的傳統美食！這次來到永樂市場，發現這間有著濃濃古早味的【林良號潤餅】，攤位招牌上寫著「SINCE 1930s」，是一間相當有歷史的潤餅老店。【林良號潤餅】位在迪化街永樂市場內，紅色花紋招牌搭配金黃色的「林良號」三個大字，相當醒目。走近攤位，可以看到工作人員忙著準備餡料、包製潤餅，透明玻璃櫃裡擺放著一碗碗配料，光是看著就讓人食指大動。攤位雖然不大，但整個製作過程都能看得清清楚楚，尤其看到老闆熟練地將餡料一層層鋪在潤餅皮上，真的會忍不住停下腳步多看幾眼。目前現場看到的潤餅價格為每捲65元，共有四種口味可以選擇：原味、海苔、辣味、芥末，比起一般只有原味的傳統潤餅，這裡還能依照自己的喜好選擇不同風味，算是滿有特色的。我覺得【林良號潤餅】最吸引人的，就是現場製作的畫面！攤位前擺放著香菜、細細的黃色豆製品絲、花生粉、酥香配料，以及切成條狀的肉片，旁邊還有一大盆炒得油亮的高麗菜與紅蘿蔔絲。老闆娘先將薄薄的潤餅皮攤開，再交給老闆加入高麗菜及其他餡料，最後包成一捲。尤其那一大盆高麗菜，搭配紅蘿蔔絲，色澤看起來相當誘人。潤餅裡有蔬菜、有紅燒肉片，也有花生粉帶來的香氣，讓簡單的傳統小吃多了豐富層次。整個工作台面維持的很乾淨，這部份令人很安心。拿到潤餅後，好期待口感如何呢？先用袋子裝著潤餅，外層還有紙袋可以來隔熱，拿在手上的溫度剛剛好。而不會有太濕潤感覺，整個潤餅皮還是乾的，這正是我喜歡的口感。潤餅皮包覆著滿滿的高麗菜、豆芽菜、肉片及其他配料，整體看起來相當扎實，雖然份量沒有比桃園的【姜記潤餅】來的大，但選用料上相當用心，尤其是高麗菜，吃的出來是本地的高麗菜，不會有硬硬的口感，很清甜又入味。潤餅的迷人之處，就是可以一次吃到多種不同食材。蔬菜帶來清爽感，搭配肉片及花生粉的香氣，讓每一口都有不同的味道與口感。而且比起需要坐下來慢慢吃的餐點，潤餅拿在手上就能享用，非常適合逛迪化街時當作下午茶或散步小吃，來到迪化街，慢慢走，慢慢享受美食，【林良號潤餅】是不錯的選擇。以上為拒絕不了美食及喜愛旅行的Alice家實際消費分享，我們家喜歡不代表您一定也會喜歡，建議可多做些功課再決定。謝謝賞文，如喜歡Alice分享的朋友，歡迎追蹤【Alice 一家樂遊遊粉絲團】，感謝有您的支持。▼台北/新北熱門景點線上優惠▼