Alice Wang
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近幾年純素主義生活哲學開始盛行，漸漸的注意到身邊不少朋友純素主義飲食習慣多年，某一次跟朋友聊天時，朋友提到這家位在宜蘭火車站附近的無菜單料理【三萩茶會】，採預約制，每個時段只限一組客人用餐，享受單一無二的無菜單蔬食料理，令人驚嘆不已的美食，試過一次就愛上這料理。
第一眼看見【三萩茶會】時，木製桁架交錯的空間裏，視覺上有著無限延伸感，不同於一般傳統茶館，明亮無拘無束的氛圍，一走進店裏，就讓我們好放鬆又自在。
【三萩茶會】以茶會友的概念，打造獨一無二的招待所式喫茶，如要享受無菜單料理，一律採預約制，依人數來預約，正餐服務（餐點+甜點）每人325元，下午茶甜點組合服務 每人275元（以上不包含茶水），用餐的同時，也需另依用餐人數來點飲品。這次我們一家四口預約用餐，因當天才從【貓天空寵物民宿&兔兔窩渡假屋】民宿用過早餐才前往【三萩茶會】，特地跟老闆討論過，為了避免我們沒吃完浪費食物的情況下，特地讓我們只點了三人份的餐點。
2024年消費方式改變如下(果然爆紅後，價格跟著水漲船高）
主廚之心 ［4人ㄧ組］每人2500元（2024年預約已額滿） 只需帶著輕鬆的心情來享用初心料理，全新登場五感體驗料理。
（以包含45年老菜脯養生鍋） 
料理家紅茶洋食自信作（正餐+午茶） 每人1500元 料理既是一場味覺饗宴可享用主廚客製化料理以及少見的分子料理概念製做甜點，甜點不用牛奶、雞蛋呈現不一樣的美味。 您在這次體驗可以得到以下服務： （1）料理家善用食材變化出手工料理，透過三萩茶會主理人環遊各國收集百種香料配方讓料理家帶領大家用香料入美味佳餚環遊世界。 （2）聞名世界30年的頂級外銷款紅茶。 （3）vegan甜點。 （4）午茶。 （5）精緻禮品。 （6）可免費升級無五辛替代食材。 （7）以上服務已包含10%服務費。 *可以加購45年老菜脯養生鍋3500元（預定後不能更改） 三萩質樸田園組 每人425元 您在這次的體驗可以得到以下服務: （1）料理家的家常料理（以簡約入門的風格來呈現）。 （2）聞名世界30年的頂級外銷款紅茶。 （3）午茶茶飲。 * 可以加購45年老菜脯養生鍋3500元（預定後不能更改4～6人份）
才一進入【三萩茶會】，就讓各樣小物吸引，先好好參觀後，再入座用餐。
【三萩茶會】前半段的空間為商品陳列展示區，日式風格的各式伴手禮，從茶、茶點、茶具及咖啡豆樣樣都有。
後半段空間為用餐空間及廚房，三組木餐桌、一組聊天沙發、共計18張座椅。
各式精緻茶器在這都找的到
精美包裝的茶點，價格上比起一般市售相同茶點高了些，但相對的包裝精美，買來送禮相當體面。
如同來到日本商店街的感覺，以不同日式場景來打造的外包裝，袋內以掛耳式的包裝紅茶，價格雖貴，但還是忍不住買回家沖泡。 
開始享用我們預定的蔬食無菜單料理午餐吧！第一道料理，食蔬生菜，加上超大顆的黑金鋼蓮霧，可自行再加入不同的油品，給身體自然美好的原味蔬食餐點，相當清爽又美味。
蔬食通心麵，不是一人份盤，這都是三人份的分享餐，食蔬生菜分二盤裝，蔬食通心麵只有一大盤，以份量來說，分享著享用，份量還是相當多。
加上了各式香料調味，味道合很我們這一家的喜好。
在用餐的同時，店經理也拿著茶飲單來給我們點飲品，蔬食搭著茶飲一起享用，更有多層次的口感相當美味。每人需點一份茶飲，價格從$180元起，在經理介紹後，我們點了冰咖啡雙重組$380元、茶道組$300元、冰滴咖啡$285元。
茶道組由店經理來服務，在泡茶的同時，一起聊聊天，在【三萩茶會】不止是享用蔬食喝茶，還能一起分享人生的經歷及時事，來到這，如同是來見見久違的好朋友，一起分享著彼此的生活。
無菜單料理總是充滿驚喜，如同是炸麵包的蔬菜卷，光是表層的抺茶麵包，風味令人回味無窮。內層有滿滿的時蔬，內餡是日式蔬菜咖哩餡，蔬食加上各種香料後的風味，更是耐人尋味。
蔬食漢堡，完全沒肉的料理，這一餐吃的特別飽，這漢堡中的炸物看起來是不是跟炸肉排一樣呢？超愛這個大漢堡，滿滿的生菜及特製醬料，口感中有點酸甜，連孩子們都搶著吃的蔬食漢堡，這完全完勝知名漢堡店料理。
青醬菇菇披薩，在這的每一樣料理，孩子們一點也不排斥，誰說一點要吃肉呢？蔬食更是考驗廚師的好手藝，每一口都有食材本身的原味，值得細細品嚐。
用餐的同時，店中的貓咪吉吉，還會跑過來撒嬌，二兄弟多開心，可以陪伴貓咪的時刻，沒一刻間是無聊的，大人聊天，小孩陪貓咪玩樂，完全不需要任何3C商品，這才是生活該有的樣子。
沒有蛋奶的All Vegan派對限定甜點，超完美的莓果派，滿滿的新鮮草莓及莓果，減糖的口感，令人停不下來的好味道，一口接著一口，這一餐滿滿的澱粉，即使是大爆卡了，還是忍不就是愛吃啊！三人份不是整份的派喔！是切片而已，但已吃到飽到不想動。
冰咖啡雙重組$380元，在這飲品比無菜單料理更高貴的價格，很少點如此高貴的咖啡，但這杯素拿鐵，每一口的風味，會在嘴裏打轉停留許多，果然好味道。另一杯則是美式咖啡，相較之下較不出色，但各有各有的特色。
冰滴咖啡285元，這一杯也是目前喝過最貴的冰滴咖啡，但這杯，經理說：冰滴7小時後，低溫陳放2星期，才會送到客人的手上。以花費的時間來說，相當有特色。
就是愛貓咪，超可愛的吉吉讓宏宏愛不釋手。
吉吉還跑進了沒使用的冰櫃之中，多了照明燈，如同陽光般溫暖，讓牠喜愛這空間。當天，我們也選購了茶香鳯梨酥、茶點、掛耳紅茶包及咖啡豆回家，內用無菜單料理每人$325元，在選購店內其他商品的同時，每人可抵每份商品$80元購物金（部份較低價的商品除外)，當天總計消費$3550元。用餐心得，相當推薦【三萩茶會】的無菜單蔬食料理，餐點相當用心，飲品的部份雖價格較高了些，但每時段只限一組客人的舒適感，這的服務值得這價格，下回再到宜蘭，一樣會再預約前來用餐。沒想到我們分享後，【三萩茶會】整個爆紅了，目前2024年預約已全滿，2025年未開放預約，所以，可說是看的到吃不到，飲恨啊！不過，可以過來買茶點也是很不錯的！以上為拒絕不了美食及喜愛旅行的Alice家實際消費分享，謝謝賞文，喜歡Alice分享的朋友，別忘了追蹤【Alice 一家樂遊遊粉絲團】喔！感謝有您的支持。
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地址：宜蘭縣宜蘭市和睦路29號 電話: 03-935-7834
營業時間：11:00-18:00 (無菜單料理一律採預約制)
