隱藏版美食~臉盆鴨【佳安老地方薑母鴨.活魚】桃園龍潭

入住【烏樹林Before-烏樹林從前從前】民宿，最開心的是民宿主人的好友會來帶我們去吃當地的美食，這次最期待的耳聞當地的＂臉盆薑鴨＂，因好奇所謂＂臉盆薑鴨＂到底有多大呢？有多好吃呢？元月一日晚上八點才來到這，車子開入鄉間小路行駛，心想這該不會是捷徑小路吧！而當車子開到【佳安老地方薑母鴨.活魚】時，才發現原來只有這條道路通這裡，而這不起眼的店家，停車場卻停滿滿的車子，當場有被嚇到的感覺。

餐廳內全是大圓桌，我們到場是每一桌都有客人，不得不佩服大家怎都知道這間店？延路都沒有招牌的店家，卻能在這經營一、二十年，這跟一般的薑母鴨店不同，這比較像是薑母鴨火鍋店，還有其他的熱炒美食供應。

這除了開放式大圓桌之外，還有包廂式的圓桌，這次我們連當地的朋友共開了二桌，一桌點蒜頭雞，一桌點薑母鴨，出菜速度很快，看的出這的服務人員有熟練的技術，才能應付這麼多客人。

當地朋友推薦的糖醋魚料理，很難想像一個薑母鴨專賣店，怎會做出這麼美味又專業級的魚料理呢？這份糖醋魚讓人愛不釋手，一口接一口，孩子們都搶著吃，邊吃邊說太好吃了。很快速的…..魚吃光光了。

當地朋友桌的蒜頭雞，有分享一碗試試口味，大量的蒜頭加上烏骨雞熬煮上後的雞湯，濃郁自然的蒜頭香氣，讓人忍不住多喝幾口湯，雞肉也好嫩，當地朋友說，她每次來這用餐必點蒜頭雞，媽媽我也好愛這一份喔！

接著我們這桌的薑母鴨也送上桌了，看似油膩的一大鍋，加上了選購的配料後，這一鍋味道反而變的清甜了，這就是當地朋友口中的臉盆鴨，這真的要人多一起吃才好吃，才能吃到更多種味的料理。

鹹酥蝦一份＄250元，很物超所值的一份料理，又大又酥的蝦料理，有十多隻的大蝦，這的廚師功力，應該算是辦桌大廚等級，最重要的是這的食材都好新鮮。在用餐的同時，當地的朋友說這的雞及鴨及魚全都是自己養的喔！聽的我們眼睛都張大了～太神奇了，第一次吃薑母鴨遇到鴨是自己養的，店家老闆很熱心的跟我們說明這的養鴨過程及時間，這沒有速成的雞鴨，都是養150天才成的，這一提就更想親眼見見這的養雞鴨場，於是，跟著老闆的腳步去看看吧！

雞寮、鴨寮，這的空間不小，老闆說明，鴨子很兇會搶地盤，所以，只能將同樣大小的鴨子關在一起，這也登記合法的養雞鴨場，所以，會有專人來檢查是否合格。聽著老闆細細說明，就看的出老闆一家人的用心，這每天所提供的雞鴨都是溫體而非冷凍品，所以肉質非常好，加上好廚師們的手藝，才能在當地毅力不搖，難怪當地店家朋友都大力推薦我們來這用餐了，很值得品嚐的好味道。