Alice Wang

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入住【烏樹林Before-烏樹林從前從前】民宿,最開心的是民宿主人的好友會來帶我們去吃當地的美食,這次最期待的耳聞當地的"臉盆薑鴨",因好奇所謂"臉盆薑鴨"到底有多大呢?有多好吃呢?元月一日晚上八點才來到這,車子開入鄉間小路行駛,心想這該不會是捷徑小路吧!而當車子開到【佳安老地方薑母鴨.活魚】時,才發現原來只有這條道路通這裡,而這不起眼的店家,停車場卻停滿滿的車子,當場有被嚇到的感覺。

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餐廳內全是大圓桌,我們到場是每一桌都有客人,不得不佩服大家怎都知道這間店?延路都沒有招牌的店家,卻能在這經營一、二十年,這跟一般的薑母鴨店不同,這比較像是薑母鴨火鍋店,還有其他的熱炒美食供應。

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這除了開放式大圓桌之外,還有包廂式的圓桌,這次我們連當地的朋友共開了二桌,一桌點蒜頭雞,一桌點薑母鴨,出菜速度很快,看的出這的服務人員有熟練的技術,才能應付這麼多客人。

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當地朋友推薦的糖醋魚料理,很難想像一個薑母鴨專賣店,怎會做出這麼美味又專業級的魚料理呢?這份糖醋魚讓人愛不釋手,一口接一口,孩子們都搶著吃,邊吃邊說太好吃了。很快速的…..魚吃光光了。

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當地朋友桌的蒜頭雞,有分享一碗試試口味,大量的蒜頭加上烏骨雞熬煮上後的雞湯,濃郁自然的蒜頭香氣,讓人忍不住多喝幾口湯,雞肉也好嫩,當地朋友說,她每次來這用餐必點蒜頭雞,媽媽我也好愛這一份喔!

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接著我們這桌的薑母鴨也送上桌了,看似油膩的一大鍋,加上了選購的配料後,這一鍋味道反而變的清甜了,這就是當地朋友口中的臉盆鴨,這真的要人多一起吃才好吃,才能吃到更多種味的料理。

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鹹酥蝦一份$250元,很物超所值的一份料理,又大又酥的蝦料理,有十多隻的大蝦,這的廚師功力,應該算是辦桌大廚等級,最重要的是這的食材都好新鮮。在用餐的同時,當地的朋友說這的雞及鴨及魚全都是自己養的喔!聽的我們眼睛都張大了~太神奇了,第一次吃薑母鴨遇到鴨是自己養的,店家老闆很熱心的跟我們說明這的養鴨過程及時間,這沒有速成的雞鴨,都是養150天才成的,這一提就更想親眼見見這的養雞鴨場,於是,跟著老闆的腳步去看看吧!

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雞寮、鴨寮,這的空間不小,老闆說明,鴨子很兇會搶地盤,所以,只能將同樣大小的鴨子關在一起,這也登記合法的養雞鴨場,所以,會有專人來檢查是否合格。聽著老闆細細說明,就看的出老闆一家人的用心,這每天所提供的雞鴨都是溫體而非冷凍品,所以肉質非常好,加上好廚師們的手藝,才能在當地毅力不搖,難怪當地店家朋友都大力推薦我們來這用餐了,很值得品嚐的好味道。

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延伸閱讀:

佳安老地方薑母鴨、活魚
桃園市龍潭鄉淮子埔路132巷37號 (到了龍潭佳安薑母鴨之後,右邊的路繼續走50公尺就到了)
預約電話: 03 471 1918

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