Alice Wang
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如果問我有什麼地方，是每回到宜蘭必訪景點呢？那常然非【GK Coffee 自家烘焙咖啡】莫屬了。記憶之中，約在五、六年前開始，因住民宿結緣而認識的宜蘭熱情親子民宿【平安居】，而這似乎成為我們宜蘭的娘家，每回到宜蘭旅行，必到是民宿又是咖啡館的【平安居】＆【GK Coffee 自家烘焙咖啡】聊聊天，這樣的習慣，持續五年多了吧！2020年5月，我們來到宜蘭，又回到了【GK Coffee 自家烘焙咖啡】喝杯健康好咖啡。
五月份的【GK Coffee 】旁，綠油油的稻田，充滿了無限朝氣。
吹著冷氣，喝杯好咖啡，坐在這角落發呆也好美好。
每一回來到【GK Coffee 】，最期待的是嚐試不同咖啡豆變出的好味道。這回跟老闆Gary提出請求，來杯400次咖啡吧！Gary變出這一杯給我，不是400次咖啡，試了一口令人眼睛為之一亮，好香濃的義式咖啡搭上鮮奶，不同的層次感各有絶妙風味。
【GK Coffee 】從早期的無限暢飲方式，調整為目前的各式手沖精品咖啡，老闆Gary常常直接很大方的先讓我們選豆，大方的招待我們試喝，用咖啡交朋友的心情，廣結善緣，這也是【GK Coffee 】最迷人之處。而在試喝的同時，我們總會選擇幾包咖啡豆，買回家慢慢享受手沖咖啡的樂趣。
這一次選購了這三種豆子，海神總是我們每一次都會購買的【GK Coffee 】招牌平價咖啡豆之一，喜歡喝咖啡可以試試。
【GK Coffee 】的豆子全是這台烘豆機烘出。
坐在這，聊天賞綠油油的稻田，來杯好咖啡，欣賞這樣的美景，誰說一定要花大錢呢？
一杯接一杯，無論是淺焙的果香，或是中焙豆的濃郁可可風味，喜歡什麼就喝什麼吧！
即使是一大群朋友一起來，享受稻田邊吹冷氣喝咖啡聊天樂趣，這裡不花俏，卻很迷人。
孩子們也不怕無聊，盡情的戲沙吧！【GK Coffee 】的迷人之處，不同於一般的咖啡館，請親自來體驗看看。
以下為之前到訪的記錄：
這次在週五夜裏來到【平安居】，這裏變得有些不同，招牌上多了 + GK Coffee 自家烘焙咖啡幾個字，在下著雨濕濕冷冷的冬季，屋內這暖暖燈光，似乎在等著歡迎我們回家，是的，這真的是Alice我們一家人宜蘭的娘家，這盞燈溫暖了我們疲倦的心。(2016/1/8週五到訪)
孩子們一推開門後，衝啊！！玩砂了喔！這也是宥宥吵了一整天要來的地方，從往宜蘭的路上，宥宥就一再重複的說著：我只要去姨嬤家玩砂，我要去住姨嬤家就好，其他地方都不要去了～（連我們當天先到我們入住的民宿去check in時，宥宥還是大聲的說：我要去姨嬤家，媽媽我都覺得對我們要入住的民宿主人不好意思了啦。）
如不是來這住宿，是來這喝咖啡的朋友們，孩子們也可以盡情的在超大玩砂池玩砂，爸爸、媽媽、阿公、阿嬤們就可以稍微的休息，喝杯咖啡放鬆一下吧！
無敵咖啡豆烘焙機，這台巨大的機器，是民宿主人家的第二代Gary決定走烘焙這條路的時候選購的，Gary遠飛德國學習，是為了學習如何操作這台機器，並且烘出更好喝的咖啡，這台可是要一百六十萬台幣喔！因為喜愛好咖啡，因為知道烘焙的方式對咖啡品質影響甚大，所以，願意下重本來製造出好品質的咖啡豆。
除了無敵咖啡豆烘焙機之外，還有從國外買回來的限量咖啡週邊商品器具，有些要小心翼翼的提上飛機，拿回台灣的器具，而有些是托運回台灣的，這些商品在台灣的百貨公司專櫃上找的到，但這的價格比百貨公司便宜許多喔！
民宿主人第二代，也就是+ GK Coffee 自家烘焙咖啡的靈魂人物Gary，正低著頭用心的挑選咖啡豆中，每一種咖啡豆中，都會有一部份品質破損或較小顆的瑕疵咖啡豆，在+ GK Coffee 自家烘焙咖啡店家裏，每一粒都要斤斤計較，這些瑕疵咖啡豆全部都要挑掉的，是的，是丟掉喔！這也太捨得了吧！都想Gary說那些留給我吧！哈哈！Gary說瑕疵咖啡豆喝了會傷身，那還是丟棄吧。
宏宏和Gary叔叔學習挑選咖啡豆，把烘培後不良的瑕疵豆挑出來，樣子十分專注。
宏宏好認真，孩子的學習速度很快，就讓他在這大展身手吧！那一杯一杯的就是挑起來要捨棄的咖啡豆。
接著品嚐咖啡，Gary手沖精品咖啡時刻，加上新鮮的咖啡豆香，整屋子咖啡香，這是很有溫度的好地方，喝著不同的咖啡，聊著生活裏的點點滴滴，在這心裏的溫度跟著咖啡一起暖暖的。不知不覺的時間已經接近晚上十點了，又跟Gary買了掛耳式咖啡後，準備離開回我們住的民宿吧！
2016/2/26 到店面訪問， 我們發現老闆寫了一塊咖啡的MENU，居然還有咖啡暢飲的價位，超值，哇~~~ 真的，每一支咖啡豆都是精品，真的好喝到不行，喜歡喝咖啡的，來這邊，絕對不虛此行。 
2016/5/28週六再訪，【平安居民宿 + GK Coffee 自家烘焙咖啡】成為我們到宜蘭必訪的地點，如同回到家般的舒適自在，玩累了來這喝杯咖啡吧！更放心的讓孩子們自行玩樂，在這很安全很安心，在這找到心靈上的寧靜，再來個特製比利時髮餅，滿足大人及小孩的味雷。
孩子們也好自在，還找到田中的蟾蜍，在這找樂趣好快樂～家人都說：這裏實在太棒了！以後來宜蘭一定還要再來【平安居民宿 + GK Coffee 自家烘焙咖啡】喔！是的～【平安居民宿 + GK Coffee 自家烘焙咖啡】下次見了！
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更多宜蘭景點：
【GK Coffee 】
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